Jaren geleden, toen ik nog single was en in Amsterdam woonde, zei iemand tegen mij ‘dat ik niet kookte, maar ontdooide.’ Daar had ze – eerlijk gezegd- hartstikke gelijk in. Maar ik kan jullie wel melden dat het stukje bij beetje beter gaat. Vooral met dank aan Het Grote Zonder Zakjes en Pakjes Kookboek van Karin Luiten.
Geen foodie
Nu niet meteen denken dat ik straks zo’n foodie wordt op Instagram die foto’s neemt van haar eten en daaronder hashtags zet als #healthy #superfoods en wat ze er ook maar onder zetten. Ik heb geen idee. Als ‘t op eten en drinken aankomt, maak ik vooral foto’s van wijn en champagne.
Haat aan kookboeken
Maar maak je geen zorgen, ik eet ook. Vooral sinds ik kinderen heb en er iedere dag iets op tafel moet komen wat eruit ziet als eten. Toch was ik de laatste tijd niet meer zo tevreden over de gerechten die ik klaar maakte. Oké, ik ontdooide niet meer zoveel, maar voor de rest?
Ik experimenteerde nog maar weinig ( al is dat misschien maar goed ook, want deze eend bezorgde mij het zweet op mijn voorhoofd) en van de meeste kookboeken raakte ik al meteen in de stress. Jamie Oliver? Ik snap d’r geen moer van. Met dank aan ingrediënten die ik nóóit kon vinden in de supermarkt en een bereidingstijd die zeker drie keer zo lang leek te duren. En die gerechten die ik maakte, zagen er nóóit zo uit als op het plaatje dat naast het recept stond.
Ik had nadien vooral zin om die kookboeken door het raam te smijten.
Het resultaat? We leken de laatste tijd altijd dezelfde gerechten te eten en omdat ik moe en lui was, kookte ik veel met zakjes en pakjes. Tot mijn eigen ongenoegen, dat wel, want op één of andere manier was het altijd te zout of juist te flauw.
Zelf maken!
Dat vond mijn vriend blijkbaar ook. Een tijdje geleden had ik namelijk wél de moeite genomen om een eigen pastasaus te maken. Nou ja, moeite was stiekem niet het goede woord. Het was hartstikke eenvoudig. ‘Zo’n zelf gemaakte saus is toch echt lekkerder’, concludeerde mijn vriend dan ook.
Ik concludeerde precies ‘t zelfde.
Maar wat te doen? Ik had het overdag – net als half Nederland – nog steeds te druk met kinderen, stukkies tikken, het huishouden en andere gekkigheid. Dan ga je, tenminste ik niet, aan het eind van de middag nog eens lekker twee uur in de keuken staan.
Goede tip
Tot ik nota bene in de Viva MAMA ( ja, die lees ik wel eens) een kort interviewtje met iemand ( ik ben vergeten wie) las. Zij had een gezin, een baan en moest ook koken. Maar dat was niet een al te groot probleem meer sinds ze ‘Het Grote Zonder Pakjes en Zakjes Kookboek’ van Koken met Karin had ontdekt.
‘Het Grote Zonder Pakjes en Zakjes Kookboek’
‘Dat is misschien wel wat voor mij’, dacht ik nog en ik zocht ‘m meteen op. Ik kwam terecht op de website van Karin ‘Koken met Karin’ Luiten waarop zij beloofde dat dit ‘koken met kleine moeite, maar groot effect’ was. Zonder pakjes of zakjes, maar geen uren in de keuken. Dat klonk goed.
En nog beter? Die omschrijving van ‘Het Grote Zonder Pakjes en Zakjes Kookboek’ begreep ik zelfs:
Weg met de jojodieetboeken en gehypte superfoods. Gezond en smakelijk eten was nog nooit zo makkelijk! Het recept is oersimpel: gooi alle pakjes en zakjes de deur uit en ga zelf aan de slag. Je leeft lekkerder en voelt je beter zónder al die poeders, prefab-salades en stoommaaltijden vol zout, suiker en smaakversterkers.
Gekocht!
Ik heb ‘m gekocht. Meteen. De volgende dag had ik ‘m al in huis en ik kon al snel constateren dat die recepten er helemaal niet zo moeilijk eruit zagen. Best makkelijk zelfs. De daaropvolgende dagen heb ik wat van die recepten uitgeprobeerd. Er is geen zakje of pakje aan te pas gekomen, ik heb geen uren in de keuken gestaan en het smaakte prima.
Dit is een kookboek waar ik iets mee kan. En waar ik zowaar niet het zweet van op mijn voorhoofd krijg. Zou het koken mij dan toch nog lukken? Anders kan ik altijd nog ontdooien. Daarvan weet ik zeker dat ik ‘t kan.
‘Het Grote Zonder Pakjes en Zakjes Kookboek’ kost 24,95 en is onder meer te koop bij Bol.com, Paagman of bij Koken met Karin.
Geef een reactie