Inmiddels heb ik na een goed voornemen om meer en gezond te koken, een kleine verzameling kookboeken. Met onder meer Koken zonder pakjes en zakjes, boeken van Jamie Oliver, exemplaren van Nigella en zelfs ééntje van Hailey Duff. Maar ik heb een nieuwe aanvulling: Lekker en Simpel. Dit is ook een aanrader.
Je kunt trouwens Lekker en Simpel ook kennen van de gelijknamige blog van Jorrit van Daalen Buissant des Amorie en Sophie Chanon. Dat is een foodblog die maandelijks door meer dan 400.000 unieke bezoekers wordt bezocht. Nou, dan moet je van goeden huize komen.
Geen wonder dat er een kookboek kwam die binnen korte tijd uitverkocht was. Ter ere van hun vijfjarig jubileum bracht het duo een tweede kookboek uit. Maar omdat ze merkten aan de reacties van hun bezoekers en lezers dat er vooral behoefte was aan recepten voor hoofdgerechten, bestaat het tweede kookboek van Lekker en Simpel uit alleen – juist – hoofdgerechten.
In ‘Lekker en Simpel’ staan maar liefst 200 hoofdgerechten. Het uitgangspunt is dat het altijd lekker en simpel is. Je hoeft geen uren in de keuken door te brengen en nog beter: alle ingrediënten zijn gewoon in de supermarkt te koop. Hartstikke handig. Vooral als je door de week niet veel tijd hebt, maar toch binnen korte tijd een lekkere maaltijd op tafel wilt zetten.
Het boek is onderverdeeld in verschillende hoofdstukken. Denk aan pastarecepten, eenpansgerechten, recepten met wraps, salades, soepen, ovengerechten, rijstrecepten, gerechten met vlees en vis en vegetarische recepten. Alles komt aan bod en er zit altijd wel iets tussen dat je lekker vindt. Ook variëren ze soms met gerechten. Dus dan heb je een neutrale en een pittige variant. Of soms passen ze de ingrediënten net wat aan.
De recepten lopen erg uiteen. Dat gaat van een recept voor tomatensaus tot broccolisoep, kip met cahsewnoten tot Indonesische Rendang. Ook leuk? De kipsalon en het patatje pizza.
Mijn favoriet is tot nu de Italiaanse ovenschotel. Oké, het zag er niet helemaal zoals ik wilde. Nou ja, helemaal niet. Maar lekker was ‘t wel. Zelfs mijn kleuter at ‘t op. En ‘t boek had gelijk: binnen een half uurtje was ‘t klaar.
Overigens zijn alle recepten wel voor twee personen. In mijn geval – ik kook oor vier personen – verdubbel ik gewoon de ingrediënten. Ook geen enkel probleem.
En er zijn gerechten die ik nog wil maken. Binnenkort maak ik de Indonesische Rendang, ben ik benieuwd naar pittige zongedroogde tomatensoep en maak ik eens die tomijnburgers. Al zit die vis-overschotel met puree er ook goed uit. En dat alles lekker en simpel. Ik teken ervoor.
Lekker en Simpel – Hoofdgerechten van Jorrit van Daalen Buissant des Amorie en Sophie Chanon kost 19,95 en is onder meer te koop bij Bol.com
Geef een reactie