Al een paar weken kijk ik met veel plezier naar het programma ‘Jamie Cooks Italy’ op 24Kitchen. En man, wat leken die recepten mij lekker. En nu heb ik ‘m eindelijk gekregen voor mijn verjaardag. En dan heb ik het over het bijbehorende Jamie Kookt Italië kookboek.
Jamie kookt Italië
Maar goed, eerst even dat kookboek. Jamie kookt Italië bevat – zonder te overdrijven – meer dan 140 héle fijne Italiaanse recepten. En dat varieert van no-nonsense, van gezond tot comfort food en vriendelijk voor je portemonnee tot recepten wanneer je een gebrek aan kooktijd hebt.
Het boek bestaat uit meerdere hoofdstukken. Denk aan antipasti, salades, soepen, pasta en vlees. Maar ook vis, bijgerechten, brood en de desserts komen aan bod. En oh ja, er is ook nog een hoofdstuk gewijd aan ‘de basis.’
Want je kookt natuurlijk Italiaans of je doet ‘t niet.
Ode aan de Nonna’s
Toch doe ik daar het kookboek mee tekort. Dit kookboek is ook een ode aan al die klassieke recepten van de Italiaanse grootmoeders (‘nonna’s). Om te zorgen dat ze bewaard blijven, is hij – samen met beste vriend Gennaro Contaldo – op zoek gegaan in allerlei Italiaanse streken naar bekende en ook minder bekende recepten.
En die nonna’s spelen dan ook een hoofdrol in het boek. We zien hun foto, krijgen een korte introductie en vervolgens is er alle ruimte voor hun recept. Plus – ook leuk – bijbehorende – soms (instructie)foto’s.
Dat maakt het boek tot een heus boekwerk, maar da’s helemaal niet erg. Dit is een heerlijk boek dat niet alleen fijn is om uit te koken, maar die je ook echt kan lezen.
Recepten
Maar bovenal staat het boek stampvol met recepten die ik allemaal wil maken. Zo ga ik deze herfst zeker de borlottibonensoep en de minestrone maken. Maar dat geldt ook voor de Strozzapretti (ook weer een soort van pasta), een ander recept risotto, de risotto taart en ook nog – als er wat overblijft – de risotto kaas balletjes.
En dan heb ik het nog niet eens gehad over die lekkere lasagne, de heerlijke groente en de pizza fritta.
En dat is nog maar een kleine greep uit het boek.
Jamie Oliver
Maar laat dat maar aan de Britse chef-kok Jamie Oliver over. Nu is zijn 30 minuten met Jamie nog steeds mijn favoriet (al is deze ook heel handig), maar dit Italiaanse kookboek heeft ook alles in zich om één van de favorieten te worden.
Vooral omdat mijn kinderen houden van de Italiaanse keuken.,
Ik ga deze herfst én winter dan ook lekker koken uit dit kookboek. Benieuwd naar de vorderingen? Je kunt mij volgen op Instagram. Salute!
Geef een reactie