Soms heb je in de zomer behoeft aan een kookboek met wat lichtere recepten met veel seizoensgroente en – fruit. Enter ‘Voor Altijd Zomer’ van Nigella Lawson. Geknipt voor de zomer en het leest ook nog eens lekker weg.
Nu moet ik zeggen dat ik echt zo’n zomermens ben. Wanneer het warm is – iets kouder mag ook, het blijft Nederland – hou ik enorm van salade’s, pasta’s (al kun je mij dat gewoon iedere dag voor zetten), lam, kip of vis.
En lucky me, want veel van die recepten vind je dus in ‘Voor Altijd Zomer.’
Voor altijd zomer
“Voor altijd zomer’ van de bekende Britse kookboekenschrijfster en presentatrice Nigella Lawson is een kookboek vol recepten die dat heerlijke gevoel van de zomer oproepen. Al kun je de recepten natuurlijk ook gewoon in de andere seizoenen klaarmaken. Veel recepten zijn trouwens geïnspireerd door de Italiaanse, Griekse en Marokkaanse keuken.
Want denk aan sappige Italiaanse en Spaanse schotels tot geurige mediterrane gerechten. Hallo geroosterde groente en zeebaars op de barbecue, Marokkaans geroosterd lamsvlees en een garnalencurry uit Mauritius. Plus heerlijke soepen en – echt waar – prachtige en vooral lekkere salades. Kijk maar:
Ook is er voor de toetjesliefhebber een verzameling desserts: van ongewone ijssoorten, toetjes die smelten op de tong, Arabische pannenkoekjes met sinaasappelsiroop tot frambozen in chardonnaygelei, waarvan Nigella zegt dat het “de hemel op je bord’ is. Niet voor niets noemt ze het ‘hoerige rode frambozen.’
Ja hallo zeg, dan krijg je dus zelfs iemand die niet houdt van toetjes (ik dus) aan de toetjes:
Ook leuk voor de cocktail-fans onder ons? Je vindt ook verschillende cocktails in dit kookboek. Altijd een feest natuurlijk.
Makkelijk
Maar weet je wat het lekkerst is aan de kookboeken van Nigella? Ze doet niet moeilijk. Nigella Lawson schrijft vlot, aanstekelijk en vooral met veel humor en relativeringsvermogen. En ze doet al helemaal niet moeilijk over ingrediënten. Heb je het ene niet in huis, probeer dan een alternatief. Klaar. Ze gebruikt gewoon bouillonblokjes (al is het soms ook best leuk om zelf te maken) en hummus (al heeft ze het liefst dat je wel goede hummus koopt) mag je ook kant-en-klaar maken
Overzichtelijk
Overigens is het boek lekker overzichtelijk. De recepten zijn op menuvolgorde en zijn te vinden in hoofdstukken als eerste gang, tweede gang, toetjes en drankjes. En vaak staat er nog een toffe foto bij ook. Overigens niet bij alle recepten, maar dat vind ik dan weer niet zo’n probleem.
Dit is een heerlijk kookboek voor de zomer. Het water loopt je in de mond. Was het inderdaad maar altijd voor altijd zomer.
‘Voor Altijd Zomer’ van Nigella Lawson is nu verkrijgbaar voor 17.50 in een Nederlandse paperback-versie
Geef een reactie