Ik geef het meteen toe: ik hou van kookboeken. En die kookboeken van Nigella Lawson zijn mijn favoriet. Je kunt je dan ook voorstellen dat ik heel gelukkig was toen ik het kookboek ‘Nigella Christmas’ tegenkwam in de bieb. En natuurlijk heb ik daar al uit gekookt, want er staan toch veel lekkere recepten in. Daar hoeft het natuurlijk niet eens kerst voor te zijn. Zo leuk is dit kookboek.
Nigella Christmas
Maar goed, dit boek is trouwens al wat ouder. Het komt uit 2011, maar net als kerst is dit boek redelijk tijdloos. Vooral omdat dit kookboek van begin tot einde het enthousiasme, de deskundigheid en creativiteit van Nigella Lawson weerspeigelt.
Zo wordt elk hoofdstuk wordt ingeleid met een leuke inleiding over Nigella’s visie op kerst, haar ervaringen en kennis. Met maar één doel: koken zonder stress! En dat kunnen we goed gebruiken tijdens kerst, maar ook tijdens de rest van het jaar. En dat houdt in dat de recepten uit dit boek zoveel mogelijk van tevoren gekookt worden. Ze kunnen daarna zelfs worden ingevroren tot het ‘moment supreme.’ En natuurlijk wordt daarna aandacht besteed aan ‘planning’ en voorbereiding.
Comfort food
En dat maakt deze recepten juist ook zo leuk om te koken, ook buiten kerst, want juist in die donkere herfst- en wintermaanden kunnen we wel wat comfort food gebruiken. En dat is precies wat er in dit kookboek staat
Maar goed, de recepten dus. Het boek is opgedeeld in verschillende hoofdstukken. We beginnen met cocktails en lekkere canapé’s. En die laatste kennen we als hapjes die de eetlust opwekken. Ook lekker buiten kerst. Dan gaan we door naar hulptroepen voor etentjes. Denk aan soepen, salades , sauzen en allerlei andere dingen die eten nog leuker maken. Dan gaan we door naar etentjes zonder stress, de grote gebeurtenis (kip!) en door naar snoep en kerstgebak. En daarna krijg je ook nog allerlei suggesties voor een kerstbrunch van 6 tot 8 personen. Kun je meteen je restjes opmaken.
Ook leuk, Nigella geeft ook nog ideeën voor eetbare cadeautjes en partypotten.
Leuke recepten
Mijn favorieten? Ik drink geen alcohol, maar hou wel van feestelijke drankjes. Dan zijn de mocktails een aanrader. Denk aan een ‘seasonal breeze’ met cranberrysap of een ‘blissful blueberry’ met bosbessensap.
Bovendien is de lasagne met pompoen en geitenkaas een hit. En ik hou niet eens van pompoen. Maar in deze lasagne krijgt de pompoen smaak. Al is de gratin met aardappel en pastinaak ook om van te smullen.
Maar waar het echt leuk gaat worden is de volwassen kinderkamermenu voor zes personen. Denk bijvoorbeeld aan een visgratin die zelfs mijn kinderen lekker vinden. Al zijn ze pas echt fan van de partypiepkuikens. Ook een hit buiten kerst trouwens. En lekkerder dan zo ‘n grote, droge kalkoen. Een paar ‘perfect gebakken aardappelen’ erbij en je hebt een lekker gerecht die ook in de wintermaanden super is. Al is de salade van kalkoen en glasnoedels wel weer heerlijk.
Lees: je kunt alle kanten op met dit kookboek. Ook buiten kerst. Geen wonder dat ‘Nigella Christmas’ zo’n klassieker is.
Je kunt ‘m trouwens nog steeds hier kopen bij Bol.com maar wie weet heeft jouw bieb ‘m ook.
Het is bijna weer kerst en ik ben er klaar voor. De lekkerste dingen koken!